久しぶりの菊寿司である。本当に昔昔、友人と来た。もうあの時の大将は亡くなっていて、息子さんが後を継いでいた。
やっと利尻から雲丹が入ったそうで、美味しい雲丹を食べることができた。
握りは、以前に食べたよりもっと上品な仕上がりになっている。やっぱりこれは息子さんの腕だろう。確か東京の久兵衛で修行していると当時聞いたようなきがする。
最後に頼んだ雲丹の土瓶蒸しは、昔と変わらず、雲丹の香りとエキスが溢れたもの。美味しい。これだ。昔ここでいただいてから、忘れられない味わい。
また札幌に来たら来たいと思わせるお寿司屋だ。
〒064-0805 札幌市中央区南5条西3丁目 グランド太陽ビル1階
TEL 011-511-9357 FAX 011-812-8841
営業時間／午後5時~午前2時（日曜定休）
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