鮨 志の助 （すし しのすけ）
お昼に、仕事抜けてタクシーで駆けつけた。すこし予定の時間より遅れて行ったのだが応対も優しく心地よく過ごせた。電話で応対された女将さんがやさしく、場を和ませてくれる。
シャリは小さめ、柔らかく握ってあり、甘さは控えめだった。ネタに入れる切り目が、普通とは違って細かく入っていて口の中に入るとそのネタの旨味が出るようになっている。うには軍艦でないのがこだわりの一つだろう。最後にネギトロ巻とうなキュウ巻をいただいた。
どの握りもシャリとのバランスがよく素晴らしい。
鮨 志の助 （すし しのすけ）
076-216-5280
石川県金沢市入江3-73
営業時間 12:00~14:30 18：00~21:30
定休日 水曜休
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