小笹寿司
噂に違わぬ美味しさ。今回は親方には握ってもらっていないが、それでも江戸前らしい味付けで美味しい。確かに全体的には上品とういよりは、昔ながらの味わいがあるんだが、これがまた複雑で何とも言えない美味しさがある。
親方ではなかったからか、握った飯のほぐれかたにはすこし難があるけどそれでも美味しい。
再度訪問して親方の握りでも食べた。やっぱり美味しい。ネタが大きくそれにやや小さめなシャリが柔らかく握ってある。穴子、あわび、蛤のたれは濃いめでこくがあって美味しい。久しぶりに美味しい鮨を食べたという感覚が僕の中に巻き起こる。
銀座の路地裏にある雰囲気のあるお店。この寿司屋には何度でも行きたいと思ってしまった。また近く行きたいな。
小笹寿司
03-3289-2227
東京都中央区銀座8-6-18 第５秀和ビル １Ｆ
【昼】 12:00～14:00
【夜】 17:30～22:00
ランチ営業 日曜・祝日 完全禁煙
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