フェルミンチョ（FERMiNTXO）東京 六本木
料理に合わせるワインとコースを選んで、パエジャも頼んだのが、料理もお腹いっぱいになったし、ワインも本当に一杯飲んだ。スペイン料理らしくすこし塩味が強目だが、これがどんどんとワインを進めてしまう。全体に味が濃いめであるが、僕の好み。
カバ、マンサリーニャ、チャコリ、アルバリーニョ、アモンティリヤード、フェルミンチョのハウスワイン、メンシア、ペドロ・ヒメネスと最後までワインは楽しめた。スペインワインを勉強するには丁度良いコースである。
シェフの奥さんの作元さんは、第14回ベネンシアドールの公式資格称号認定試験での最優秀ベネンシアドールで、実演も見せてもらえました。
フェルミンチョ（FERMiNTXO）
スペイン料理
03-6804-5850
東京都港区西麻布1-8-13
定休日 日曜日 完全禁煙
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