鮨 はしぐち 東京 赤坂見附
このお店も予約でいっぱいで、二ヶ月先でやっと取れた。
赤坂でも今まで歩いたことがない元赤坂である。赤坂見附から歩いて7分くらいか。ビルの角で階段を少し上がった所にあった。
カウンターしかなくて８席のみである。
料理の写真撮影はダメで、撮っていない。
シャリは米酢ですが、酸、甘さ、塩味どれも突出せずバランスが良い。ネタの味わいも小さめなシャリとバランスが取れて、あと味にネタの旨味がよく出るようになっている。この旨味が、辛口よりは少しうま味のある日本酒に合う。
ご主人は、すごく真面目な職人気質の雰囲気が伝わってくる。ご夫婦二人でやっておられて、女将さんのの気配りも心地が良い。
また来たいお店である。ただお値段は高め、日本酒を飲んで一人３万くらいである。
鮨 はしぐち
寿司
03-3478-3588
東京都港区元赤坂1-5-20 ロイヤル赤坂サルーン1F
営業時間 [月〜土] 18:00〜22:00
定休日 日曜祝日 完全禁煙
My Rating(評価): 17/20
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