うなぎのまつか 松本

うなぎのまつか松本

前回訪れたら営業時間前に売り切れていたの。再挑戦で10時前くらいに到着。それでも3番目。
実は10時半くらいから注文を取って中に入ることができる。そして11時半から食べられるようになっているのだ。3番目なのでなかなか食べられない肝焼きも注文。あればということだったが、ちゃんと出てきた。
きも焼きは、早めに出てきた。朝ごはんは食べてなかったので、ゆっくり味わって食べる。美味しい。タレが濃くて少し甘い。少し焦げた風味があり複雑である。きもは他の店で出す鰻よりもふっくらとして味わいがあって、苦味が少ない。あとで赤だしのきもも食べたが、こちらの方が苦味が強かった。きっと旨味が出た後だったか。
うな重は限定で、すぐに売り切れる。このうな重のヴォリュームの多さは素晴らしいくらい。うなぎはふっくらとしている。皮の焼きは、軽めで名古屋で食べるパリッとした皮でないが、臭みがない。これだけふっくらして臭みがないのはよっぽど質の良いうなぎのだろうと思う。
ご飯もふっくらやわらかで美味しい。鰻とご飯は別れていて、タレが濃いのであまりご飯につけなくてすむし、タレがたくさん欲しい人はうなぎの器に入っているタレをつければ満足できる。

やっぱり朝ごはんを食べなくて正解。これなら次回は丼でもいいか。それにしてもきも焼きも美味しかった。

うなぎのまつか
0263-32-0747
長野県松本市中央3-2-29
営業時間 11:30〜14:00ごろ（うなぎの売り切れるまで）
完全禁煙