フレッシュな口当たりと、きれいな柑橘系の香りとピュアなイーストの香りがほのかにある。おおこれは、美味しいシャンパーニュと思って飲んでいたら、ニュージーのシャンパーニュ製法で作られた泡だった。ふだんはあまり泡を飲まないが、特に熟成した泡は。これはいつ飲んでも美味しいと思える泡だった。お値段は、3500円ぐらいか。もう少し安ければ、家飲みに何本か買っておくのだけど。
MIRU MIRUの名前はマオリ語で "泡" を意味します。
ハンターズ・ワインズはマルボローにある家族経営のワイナリー。1982年アーニー・ハンター氏により創業。1987年から亡き夫アーニーにかわり現在は栽培学を専門とする妻ジェーン・ハンターがオーナーとなりました。そしてイギリスのワールド・サタデイ・エクスプレスでは「世界のトップ５女性醸造家」にも選出されています。
最適な状態で手摘みによって収穫されたぶどうは、丁寧に圧搾し、果実はマロラテック発酵の前にステンレス・スティール・タンクにて発酵させます。シャンパーニュと同じ瓶内二次醗酵で醸造されます。
2006年ビンテージは、シャルドネの比率が高かったのですが、2007年の最新ビンテージは、ピノ・ノワールの比率が高くなっています。その年収穫されたぶどうのみで造られるビンテージスパークリングです。
セパージュ :Pinot Noir 57% Chardonnay 35% Pinot Meunier 8%
アルコール度数: 12.5%
収穫方法：手摘み
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