Puligny-Monrachet les Charmes Domaine Alain Chavy 2006 ピュリニー・モンラシェ レ・ショーメ ドメーヌ アラン・シャヴィ

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PMC06.jpgコストパーフォーマンス最高のブルゴーニュの白と言えば、これが一番。
外観は、やや緑がっかたレモン・イェロー。香りは、ふっくらした樽と柑橘系の香りがある。味わいは果実味が豊かでミネラルも豊富。酸は2006にしては奇麗に保たれている。
温度を下げて飲めば、すっきりとしてサラダ、前菜にも合い。温度が上がれば、樽香が奇麗に立ち上り、魚料理のメインに合う。まさしく軽いフレンチにぴったりである。
まだ熟成させることも出来る。楽天で3500円程度
ドメーヌ・シャヴィの歴史は、ジャン・シャヴィにはじまる。その後、ジャンの息子ジェラルド・シャヴィが、その跡を継ぎドメーヌ・ジェラルド・シャヴィとなりました。現在は、ジェラルドの2人の息子がそれぞれに蔵を独立して所有しています。
アラン・シャヴィはその一人です。
蔵の所有面積:6ha50
畑仕事はリュット・レゾネLutte Raisonee、除草剤の使用はなし。収穫は手摘み。
熟成期間:約15ヶ月
新樽使用率:AC Bourgogne0%, Village 15%, 1er cru 20%
オリ引き:1回。
翌年夏の終わり、ボトリング前のアッサンブラージュのため大きなタンクにワインをまとめる際に、フィルター作業あり。その後15日ほどしてボトリングを経る。
コラージュ:あり、ベントナイト、カゼイン
Puligny Montrachet
畑:2.4ha 複数のPuligny montrachetパーセルからのアッサンブラージュ。
土壌:Chassagneよりは粘土性が強く、Meursaultよりでは粘土石灰。
平均樹齢:25~40年 平均収量:50hl/ha
ワイン:美しいミネラル感をともなうアタック。同時にコクのある余韻をお楽しみいただける。
My Rating(評価): 14/20
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