まずは速報から
ファイナリストは、前回もファイナルまで行ったスイスのパオロ・バッソ、そしてファイナルまでは行かなかったが検討していたカナダのヴェロニク・リヴェストそして、ベルギーのアリスティド・スピーの３人。日本の森さんはファイナルには出場できなかった。
選手権の順番はベルギーのスピー、そしてカナダのリヴェスト、最後にスイスのバッソの順であった。
細かなことは後にするとして、やはりコメントの多さが点数を決めるから、早口でないとだめ。常にお客のそばにいて仕事をしているときは、常に口を動かしている。
ベルギーのスピーは経験不足で時間配分を間違った。カナダのリベェストはかなり緊張しているのが観客にわかるくらい。デキャンタにつぐグラスが震えていた。そしてスイスのバッソは余裕ですべてをこなして行った。貫禄の優勝だった。サービス、知識、テイスティングなど他を圧倒していたような感じだった。
ブラインドテイスティングの回答
Final
Wine
1. Sula 2011 chenin blanc Inde
2. Juan GiL 2010 100%Monastrell DOC JUMILLA Espagne
3. YARDEN Galiléw 2008 pinot noir Israël
4. BEAUNE Aigrots Premier cru 2005 France Albert Moreau
Spirit
1. Liqueur de tomate LA TOMATO japon 18%
2. COMMANDARIA 2004 Chypre
3. Picon Amer France 18%
4. XAICA Liqueur fleur Ibiscus Mexico 20%
5. VANA TALLINN Liqueur authentique d'Estonie 40%
6. KIRCH Massenez France 40%
Amer Picon
カンパリと同じ分類の甘苦味系リキュールで、独特のオレンジの風味がある。古くからあるカクテル（Liberal Cocktail、Picon Punch）に使われる。
Monastrell
フランスでは、ムールヴェドルというぶどう品種。
JUMILLA
スペインの地中海地方にある バレンシアに近い
COMMANDARIA
キプロス島のTroodos Mountainsの山麓で作られる XynisteriとMavroのぶどうを日干しにしたぶどうを使用して作られる酒精強化ワイン。
Chypre
キプロス
XAICA Liqueur fleur Ibiscus ハイビスカス・リキュール
ハーブの一種、レッドローゼルという食用のハイビスカスで作られたリキュール。
澄んだルビーのように 赤く、クランベリーのようなほんのりとした酸味が特徴。
VANA TALLINN
ヴァナ・タリンは、北欧・エストニアの首都タリンで生まれた、エストニア語で「タリンじいさん」を意味するリキュール。 ジャマイカ産のナチュラルホワイトラムに、バニラポッド、オレンジ、レモン、ビターオレンジオイルをブレンド
KIRCH Massenez マスネ・キルシュ
キルシュのオー・ド・ヴィ、フランス、アルザス。
間違い探しのワインリスト
Carte des Vins - Wine List
Les Vins Blanca- White wines
2011 Bizkaiko Txakolina, Txakoli Itsasmendi 7, Hondarribi Beltza
2009 Canlonis, Juanico, Tannat
2008 Wachau Kranachberg, Sattlerhof, Sauvignon Blanc
2009 Walla Walla Valley, L'Ecole No.42 Chardonnay
Les Vine Rouges-Red wines
2007 Paarl, Raats MR de Compostella Red Blend, CF,CS, Petit Verdot, Merlot
2009 Shanghai, Grace Vineyard Chairman's Reserve, Bordeaux Blend
2009 Wainaka Island, Stonyridge Faithful, Stonyridge Vineyard, Malbec Merlot
2001 Douro, Quinta do Côtto Grande Escolha, Touriga National, Baga
2008 Thai, Monsoon Valley Cuvée de Siam Rouge, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
2007 Baja California, Dom Luis Cetto, La Cetto, Merlot
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