sipping wine

Brut Reserve Grand Cru Andre Beaufort ブリュット・レゼルヴ・グラン・クリュ アンドレ・ボーフォール

外観　やや黄色が強い薄めの黄金色、泡は柔らかい
香り　ブリオッシュ、柑橘の香り、ハーブ（新茶のような）
味わい　酸がフレッシュである、軽い甘さもあるが、この酸と甘さのバランスがよい。なにかどっしりとくるのではなく、軽やかな味わいである。すこし物足りないと思わせるくらい、酸が奇麗である。余韻も長め。

アンドレ・ボーフォール アンボネ村にあり、シャンパーニュにおける、ビオディナミの先駆者で非常に有名。
自然酵母で発酵、大樽を使ってMLFをして９ヶ月熟成させる。
品種：ピノ・ノワール80％　シャルドネ20％　泡・辛口