sipping wine

Chablis Valmur VV Guy Robin 2005 シャブリ ヴァルミュール　ギィ・ロバン

外観　やや濃いめのイエロー
香り　ヨード、バター、ミネラル、柑橘、ナッツ、ヴァニラ
味わい　シャープな酸、口の中に広がる果実は中等度、香りから期待する程強いミネラル感はない。余韻に乳酸から来る甘みと軽いミネラルの苦味がある。余韻は長め。

やや熟成したシャブリである。さすがグラン・クリュでしっかり樽が入っている。ただ果実味が期待したほどない。飲んでいて何か足りないと思ってしまうのである。

クライブ・コーツのThe Wine of Burgundy から
ヴァルミュールはレ・クロの北西に位置して、グルヌィルが上に位置している。斜面は南西を向いている、ヴァルミュールはしっかりしたフルボディのワインになる。適度に硬さがあり、若いときはやや閉じていて酸が険しい。レ・クロと同様に時間が必要である。私の個人的なランク付けでは、トップはレ・クロであるが、つぎにくるのはこのヴァルミュールとヴォーデジルである。