sipping wine

Pinot Noir Grace 2012 ピノ・ノワール　グレイス　

外観　薄めのサーモンピンク
香り　紅茶、甘い赤い花、スパイス、
味わい　酸は中等度、上品な味わい、果実味は控えめ、すこし甘さを感じさせる。旨味がある。余韻はやや長い。

北海道余市で収穫されたピノ・ノワール。さすがにロゼのような薄めの色である。
これは、少し補糖されているんじゃないかな。果実味は控えめでロゼのような味わいである。酸はあるんだが、少し甘さを感じさせる。
確かにお寿司とは合う。これはマグロなどの赤身でなくても醤油をたらせば白身魚でも問題無い。

グレイスワインのサイト　http://www.grace-wine.com/about/index.html