sipping wine

Savennières Arena Mosse 2011 サヴニエール アレナ アニエス・エ・ルネ・モス

外観　やや濃いめのレモン・イエロー
香り　かりん、柑橘、レモン、すこしセメダイン、りんごを擦った後にすこし時間がたた香り
味わい　やや硬めの酸、果実味がある。ビオのわりにまだ硬くてミネラルが強く感じられる。これは土壌のせいか？ あくまでもドライである。あまりシュナンブランの甘い感じがない。余韻は長め。果実、ミネラルが余韻に残る。

白：シュナン・ブラン100％
樹齢：10年平均　自然醗酵で2ヶ月、古樽で12ヶ月熟成

抜栓直後はほとんどかちかち状態。１時間してやっと香りが上がってくる。サヴニエール らしい固さなのかもしれない。ただ、ビオの感じとこの味わいがあまり好きではない。もう少し綺麗な香りと果実味のバランスが取れているワインがいい。