sipping wine

Auxey-Duresses Agnès Paquet 2008 オーセイ・デュレス・ブラン　アニエス・パケ

外観　やや濃いめのイエロー
香り　ヴァニラ、はちみつ、ミネラル、バター、白桃、黄桃、
味わい　綺麗でフレッシュな果実味と切れのある酸味がうまくバランスを取っている。豊かな新樽のヴァニラが果実味と一緒に溶け込んでボディを支えている。余韻はやや長めで果実の旨み、ミネラル、酸が溶け込んだ味わいが長く続く。

これは、いつものパケの硬いミネラルの白ワインよりもミネラルも酸も柔らかく感じられる。８年も経つとこれくらい溶け込むのだろうか。いつもならびっしりとビンに酒石酸が付いているんだが。それにしてもオーセイ・デュレスが8年もたってまだまだ若々しい。エレガントでホッとする美味しいワインである。

オーセイ・デュレス・ブラン
2.8ha。平均樹齢70年の超VV。畑はサン・ロマン側のオークセイ最南端、レ・ゾ。
石灰質に富む土壌。新樽率20％で11ヶ月間の熟成。果実の風味と熟成力を最大限保つために」、酒石酸の冷却処理をしておりません。清澄後、ノンフィルターでビン詰め。